【温哥华好开箱】朝圣白石海胆宴

【温哥华好开箱】朝圣白石海胆宴
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「就算是开车来回两个小时,也值得走一趟的美食」

 

通常Mama Poon周六都要上班上课

结果周五晚上得知老师出国了

妈妈周末竟然难得放假~ (乐)

 

半家人,坐在餐桌上

喝着老哥从亚洲带回来的威士忌

手指敲着桌子,琢磨着

可以带妈妈去哪浪(大误)

应该是

可以带妈妈去哪玩~

突然脑海中灵光一闪

想起了一个月前FB版上

曾有个白石White Rock日餐

「海胆盛宴」

里欧匆忙的小跑回计算机桌上

打开FB上某温哥华版

找到里欧在网上

跟网友猜价的对话记录

 

看了一下时间

温哥华时间9:43 PM

二话不多说

打了电话过去询问这

白石White Rock的海胆宴

会不会定的太晚

 

接电话的小哥哥叫Albert

也很豪迈的在电话上说没问题

明天一早让师傅先准备海胆

(乐)

终于有机会来朝圣

白石White Rock的海胆盛宴

从温哥华东南开一小时

终于到了白石White Rock

 

停好了车

牵着菠萝的手

带着妈妈跟老哥开始寻找

里欧举起右手瞎指着街道旁

“应该就是那里附近了”

结果妈妈扫了一眼,吓了一跳

“该不会是CCTV吧?”

随着妈妈的语音落

 

里欧跟奥斯卡

才看到一家

诺大的中餐馆?

就叫做CCTV (乐)

这名字也太Sketchy了

Image result for white rock CCTV

结果发现这家网红店

就在CCTV隔壁~ (大乐)

挨在这地标隔壁

想不被找到也难啊 哈哈哈

店的门口吊挂着三色樱花

搭配着亮白色的小栅栏

瞬间都觉得自己有点

清新脱俗的FU

刚好白石White Rock 的天气不差

坐在露天茶座

吃着日餐,看着海景

实在惬意

只不过我们挨着一面酒墙

我稍微担心该不会等下老哥

吃一吃,酒性大发

豪迈的都来一瓶 xDD

大家坐下后

看到Menu正中间的图就是海胆锅

里欧直接双眼都发亮了

赶紧的指着图片

” 就是这个~就是这个~“

还没来得及细看海胆菜单

身后就出现了一位

穿着粉色上衣的小姐姐

 

一问之下

才知道原来是网友Emmy

然后才发现竟然是海胆锅板娘

xDDDD

(海胆锅板娘也太拼了 还兼当小编)

 

不愧是白石White Rock日餐

海胆锅的「揸fit

 

信手拈来的直接说出

今天最新鲜的鱼货选择

还给我们措手不及的科普一圈

当令的鱼货特色跟吃法

666666

海胆锅板娘这是直接圈粉的节奏啊

 

Emmy说了一圈

里欧听得也头昏脑胀

询问了价格

都在可接受的范围内

今天又是带妈妈出门吃

直接听老饕的不会错!

就麻烦海胆锅板娘全上了 !

 

(题外话)

N年前里欧在跟教育公司做事

有一次去了RMD的老四川

在点了一锅 “时令” 鱼汤

结果那碗汤最后结账$150

之后就学乖先问价格 xD

千万不能豪迈的当盘子

 

老哥点的ASAHI

手一摸,竟然是冰杯

跟老哥对望一眼

心中暗赞了一下,不愧是网红店

这些细节都有注意到!

(大爱心)

四人看着白石海景

各种闲聊时

Emmy的声音从后方传出

“啤酒喝了吗?”

嗯? 什么意思?

 

大家露出疑问的表情回头一望

结果看到海胆锅板娘语音未落

手上直接啪啪两声

开了两瓶啤酒

“日本空运来的珍藏哦!”

只见Emmy俏皮一笑

”这是招待的哦~“

 

乐~

跑来白石朝圣海胆餐

还能遇到如此豪迈的老板

实在是太幸福了点

日本越光越后啤酒

(Koshihikari Echigo Beer)

其实里欧对越光米没有研究

不过嘴唇靠着冰杯

一口牛饮

啤酒口感清新顺滑

有着彷如大吟酿清酒的甜

却没有一般麦啤酒的苦涩

还没来得及仔细享受嘴里的甜味

突然Emmy死死盯着菠萝看

”我们是不是在哪里见过?“

 

(乐~)

这是里欧跟奥斯卡

最常在门外听到的一句话吧

没想到也影响到菠萝了!

只见菠萝跟Emmy对望了几秒

一片沉静

 

突然两人异口同声的爆出

久违的少女尖叫

没错,就是我们高中会在走廊

听到两个高中女孩远远就开始

”老婆~~“那种高音频尖叫

没想到还真的认识 xDD

菠萝跟老板在旁简单叙旧

 

我们的点的菜也一道道的上

大家的注意力也直接转移

双眼目不转睛的盯着桌上

 

「Wasabi Tako」

酥脆的紫菜 + 有韧性的章鱼

浓稠的酱汁 + 脆口的与鱼子

里欧觉得比西瓜的还好吃

 

「Soft Shell」

干净的油,裹上细微的粉

最大程度的将软壳蟹的味道

完善衬托出来

最棒的一点

软壳蟹的口感并不是硬脆

而是外酥内软,水分都有保留

炸的是恰倒好处!

搭配像是柚子醋的酱汁

阿斯~~~

 

「Soft Shell Taco」

酥脆的软壳蟹

本身味道鲜甜再淋上

海胆锅板娘自豪的酱汁

有点像是千岛美乃滋

一点点的辣味

更多的是Creamy Taste

两边搭配起来甚是加分

 

「烧烤花枝 Roast Ika」

这个厉害了!!

光是在桌上都能闻到

火力十足的碳烤香

表面呈琥珀色

微焦却不苦,鲜甜而不腻

每一口咀嚼着都是滋味

 

大家喜滋滋的吃着前菜

突然听得到后面一声

”小心哦~“

里欧回头一望,倒抽了一口气

这也太浮夸了吧!

双手捧着的超大海鲜盘

令人怦然心跳的海胆锅

就这样放在我们面前

心中上过的第一个念头

这个实在是太浮夸了

我爱 xDDD

这根本是亚洲才有的排场啊

温哥华什么时候看过

XDDD

 

「鲂鮄 Houbou」

听说是江户时代上流阶级的料理

师傅的刀功扎实

厚薄均称,透光又不断

透白肉质呈淡粉红色,鲜甜嫩滑

不用蘸酱油都能吃出鲜味

 

「金枪鱼腹部Salmon Toro」

只融你口,不融你手

轻咬一口,满嘴的油腻

这是一种胖死我也愿意的节奏

色泽粉红入口即化

我吃的不是鱼肉

而是初恋 是氨基酸啊!

(大误)

 

「秋刀鱼SASHIMI」

Emmy的特别介绍之一

通常在温哥华吃到的日餐

都只有烧烤秋刀鱼

但其实一年里,有5周时间

特定的秋刀鱼的品质

是可以允许新鲜入口的

秋刀鱼的滋味,猫跟妳都想了解~

秋刀鱼的脂肪

肥而不腻,鲜而不腥

「甜虾Ama Ebi」

妈妈吃了也都怒赞一下

虾肉入口时软糯鲜甜

咬下去却又弹牙

真新鲜!

几个月前我从渔人码头

买了5磅的JUMBO斑点虾

妈妈也是吃的很开心 xDD

 

「白石海胆锅」

说了那么多,终于说到重点

海胆锅一上来,香味扑鼻

鲜甜浓厚的味道弥漫在空中

直接食用,就是海胆味

 

平常所追求的Creamy口感

却被高温压着

可以品尝到的却是

另一种纯粹海胆的味道

喜不喜欢,见仁见智 xD

 

自己觉得就

嗯。。好质量的生鱼片这样涮

也太奢侈了。。。

 

题外话,海胆锅

其实里欧自己也DIY过

不过我自己一下子就煮烂了 xDD

不知道这锅的秘密是什么

煮了8分钟,水分才收的差不多

犯规的海胆锅吃法

妈呀,感觉吃这个会折寿 xD

百石White rock的海胆痛风餐

「海胆明太子拌饭」

海胆锅里的水份蒸发后

留下的是海胆里面的蛋白

没错!就是精华中的精华!

Emmy左手一挑海胆锅

右手一个铁片一盖

猛火灭

明太子饭随即倒入锅中

快速的伴随节奏

有规律的上下搅拌

盛装到每个人的碗里后

我才恍然大悟

原来这才是海胆锅的真义!

柔软的蛋白,粒粒分明的米饭

香脆的明太子,带有咸度的海苔

(跪)

犯规啊。。。实在是太犯规。。。

餐厅选用的貌似不是Wasabi

而是新鲜磨成的Horseradish Root

辣中带甜,磨齿留香

刺激感远远超越粉末的Wasabi

餐点里面还有很多可爱的小细节

(譬如冰上铺纸,食物不会被冰坏)

胡萝卜切成螃蟹

黄瓜切成莲藕

 

当我们把这大家伙全部给消灭

还有点意犹未尽的拿起Menu

想说在点个什么吃

结果Emmy又跑来了 xDD

(真的超忙 哈哈哈)

 

看我们吃的差不多了

然后就说,最后一道菜

虾头是要炸还是要煮?

这时我才从美食中晃神回来

 

感情Emmy这是要将

鱼骨头s + 虾头拿去熬煮

暗暗地为自己的浪费感到惭愧

 

10分钟后

海胆锅板娘双手抱了个碗

没错

就是会让你下巴掉下来

 

那种超级浮夸的超级大碗

一锅诚意满满的海鲜汤

就这样放在我们眼前

情不自禁的吞了口口水

 

第一轮都还没休息

第二轮直接上 xDD

不到10分钟

呵呵~~

风卷残云

总结:

我跟菠萝两人在白石的Taka

也是吃这个价位

作为比较,Kyou Sushi

 

价格适中

食材新鲜

每道料理都很扎实

老练的刀工

 

嗯,老哥才去了趟亚洲

就把抢单的坏习惯给学了

(头疼)

谢谢大潘老板!

都到了白石

当然是要带妈妈吃冰淇淋

这是两球,不是两团 xD

白石除了冰淇淋

现在还多了海胆料理

(心满意足)

白石的牛好厌世


 

店名:Kyou Sushi White Rock

网址:https://kyousushi.ca/

 


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